Висш пилотаж в обслужването и Silver Service
Това е специализирано обучение, посветено на тънкостите в обслужването на борда – от традициите и етикета на класическия „сребърен сервиз“ до съвременните техники. Курсът е практически насочен и обхваща всичко: от прецизната подредба на масата до специфичния сервиз на шампанско, хайвер и кафе. Ще се научите как да внедрявате професионални стандарти (SOP) и как да организирате екипа си така, че гостите да получат безупречно 5-звездно преживяване.
Безопасност и хигиена на храните
Курсът е насочен към придобиване на квалификация за надзор на безопасността на храните в кетъринга (Level 3 Award). Това е абсолютно задължителен сертификат за всички главни готвачи и ръководители на отдели, които заемат супервайзорски позиции на борда на суперяхти.
Професионален иконом и грижа за госта
Тук фокусът е върху персоналното внимание към личните вещи на госта. Ще усвоите майсторски техники за поддръжка на гардероба: от правилното почистване и съхранение на дрехи и обувки до специфичното гладене и прецизното подреждане на куфари. Специално внимание се отделя на работата с фини и деликатни материи.
Основи на лидерството и мениджмънта
Курсът е разработен специално за ръководители на отдели. Той помага на хората на старши позиции да разберат как тяхното управление влияе върху мотивацията на екипа и цялостната атмосфера на борда. Целта е изграждане на авторитет и ефективно управление на персонала.
Административно управление на интериора
Екскурзивен курс за оперативното управление на интериорния отдел на една яхта. Ще придобиете задълбочени познания за това как се движи документацията и как се работи със специализираните софтуерни системи за управление на информацията на борда.
Експертно познаване на вината – Ниво 2
Тук ще развиете практически умения на сомелиер. Ще се запознаете със сортовете грозде, влиянието на климата и тероара върху вкуса, което ще ви позволи уверено да презентирате винената листа и да изготвяте менюта. Включва и важните принципи за правилно съхранение, ротация на бутилките и най-добрите комбинации между вино и храна.
Специалист по пури и луксозен сервиз
Интерактивно пътешествие в света на пурите – от историята и регионите на отглеждане до различните размери и наситеност на вкуса. Ще научите протокола за рязане и запалване, как да се грижите за пурите на борда и как да ги предлагате на гостите в перфектна комбинация с подходящо уиски.
Продължителност: 4 дни
